Menu d'Automne et d’Hiver
 
 

CES MENU’S ECONOMIQUE SONT VALIDES A PARTIR D’AU MOINS 20 PERSONNES
TOUS LE MONDE PREND LE MEME MENU sans exceptions
Si vous désirez laissez le choix entre poisson ou viande comme plat principal, nous demandons 5 € extra par personne.

  • Menu d’Automne et d’Hiver: 59 € pp, apéritif avec amuses, ½ bouteille de vin et café/thé avec friandises inclus.
  • Le litre de Spa à 9 € la bouteille
  • Le menu complet consiste de l’entree, la soupe, le plat principal et le dessert.
  • Sans la soupe le menu est à 54 € pp.
  • Sans l’entrée le menu est à 52 € pp.


Les Entrées

  • Terrine de Poissons – Sauce à la Courgette
  • Mousselines de Saumon – Sauce au Vin Blanc
  • Feuilleté au Boudin Blanc – Chutney fait Maison
  • Salade aux Herbes Fraîches, Champignons Poêlés et Lardons
  • Pâté de Gibier au Pommes – Confit d’Oignon Rouge (+ 1€)
  • Terrine de Broccoli au Saumon Fumé (+ 1€)

 

Les Soupes

  • Soupe de Potiron et Carotte au Gingembre et à l’Orange
  • Soupe de Choufleur aux Croûtons et Roquette
  • Velouté de Chicons aux Crevettes Grises (+ 1€)
  • Soupe de Céleri Rave aux Lanières de Jambon
  • Soupe de Broccoli aux Amandes
  • Velouté Epicé aux Champignons
  • Soupe de Poivrons Rouges
  • Velouté de Courgettes aux Parmesan

 

Les Plats Principaux

  • Filet de Dinde, Jus au Thym Frais, Crème à l’Ail, Chicon, Croquettes de Pomme de Terre
  • Filet de Poulet Fermier au Gingembre, Sauce au Café
  • Filet de Saumon au Poireau et aux Moules de Zélande (+ 1€)
  • Waterzoï Gantois de la Mer du Nord (+ 1€)
  • Rôti de Porc à la Normande – Gratin Dauphinois
  • Epaule d’Agneau Farci – Pâtes Fraîches Italiennes (+ 1€)
  • Filet de Dorade – Sauce à la Tapenade – Purée de Potiron
  • Filet de Plie à la Croute Citronnée de Noisettes
  • Boeuf Bourguignon

 

Les Desserts

  • Assiette de Fromages, Pain Cramique, Chutney Maison (+ 2€)
  • Tarte au Choix (Pommes, Noix, Poires ou Citron) accompagné de Créme Glace Maison (+ 1€)
  • Bavarois au Fromage Frais au Citron Vert et Speculoos
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Poire Pochée – Glace de Chicorée
  • Profiteroles à la Crème Pâtissière, Sauce au Chocolat Chaud, Glace à la Cardamome (+ 2€)
  • Trifle de Fruits Rouges et Chocolat Blanc
  • Crumble Chaud de Pomme et de Poire

 

Bon Appétit,