Dans nos lunches sont compris l’apéro avec une amuse, 2 verres de vin et de l’eau pp et pour finir café ou thé avec leurs friandises fait maison.
Le même menu est choisi pour tout le groupe.
S’il y a question de choix entre poisson/viande comme plat principal, nous demandons 3 € extra pp.
Evidemment nous faisons des exceptions pour végétariens, sans sel, sans gluten,....
LUNCH à 39 €
- avec 1 verre d’apéritif maison
Les Entrées:
- Bisque de Crevettes Grises de la Mer du Nord
- Velouté aux Herbes Fraîches
- Mousselines de Saumon – Sauce au Vin Blanc
- Salade Mesclun aux Champignons Poêlés, Lardons, Echalotes et Vinaigre de Fleur de Sureau
Les Plats Principaux:
- Filet de Poulet Fermier aux Chicons, Gingembre et Sauce au Café (hiver, sinon autres légumes)
- Rôti de Dinde à la Crème d’Ail, Thym Frais, Broccoli et Croquettes
- Rôti de Porc à la Seefbier et au Choufleur
- Filet de Poisson Pané au Coco, Concombre et Jus au Citron Vert
- Filet de Plie, Purée de Potiron et Sauce à la Tapenade (été, sinon autre poisson)
Les Desserts:
- Feuilleté de Pomme, Sauce Anglaise
- Bavarois de Mangue aux Fruits de la Passion
- Tarte à la Rhubarbe, Glace à la Vanille fait à la Maison
LUNCH à 42 €
- avec 1 verre de Crémant comme apéritif
Les Entrées:
- Carpaccio de Saumon au Basilic, Citron Vert et Huile d’Olive
- Tatin de Tomates Confites et Feta (printemps-été)
- Tatin de Chicon et Fromage de Chèvre (automne-hiver)
- Velouté d’Asperges à la Truite Fumée (printemps-été)
- Velouté de Chicons – Crème Truffée (automne-hiver)
- Tomate-Cerises Confites, Pistou, Mozzarella Bufflonne
Les Plats Principaux:
- ilet de Pintade, Crème d’Ail, Thym Frais, Broccoli
- Filet de Porc aux Champignons, Sauce au Porto, Croquettes
- Saumon à la Croûte d’Herbes, Stoemp Estival
- Oiseau sans Tête de Dorade, Stoemp d’Epinards, Sauce Dugléré
- Rôti de Cochon de Lait, Crème à l’Estragon, Risotto aux Poireaux et Champignons de Bois
Les Desserts:
- Tarte aux Myrtilles, Glace à la Chicorée
- Poire pochée en Vanille, Butterscotch au Calvados
- Parfait à l’Elixir d’Anvers aux Fruits de Saison
LUNCH FESTIF à 45 €
- avec 1 verre de Crémant comme apéritif
Les Entrées:
- Crêpe au Saumon Fumé et Fenouil
- Chèvre Chaud sur Pomme au Miel, Salade Mesclun, Pignons de Pins
- Crème de Champignons de Bois sous Pâte Millefeuille (automne-hiver) (max. 30 p)
- Blinis au Saumon et Truite Fumés, Tomate-Crevette, Crème Epaisse au Raifort
Les Plats Principaux:
- Filet d’Agneau, Gratin Dauphinois
- Gratin de Saumon, Sole et Fruits de Mer
- Filet de Pintade, Sauce à la Chartreuse
- Waterzoï de Cabillaud au Chicons, Vinaigrette aux Herbes Fraîches (hiver, sinon autres légumes)
- Magret de Barbarie au Miel et au Citron
Les Desserts:
- Orange à l’Orientale à l’Anis Badoine, Cannelle et Glace aux Amandes
Tarte à la Banane au Rhum et Coco, Sorbet de Citron Vert
Trio de Dessert: Tartelette, Sorbet et Panna Cotta tout fait maison
Bon Appétit
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