Dans nos lunches sont compris l’apéro avec une amuse, 2 verres de vin et de l’eau pp et pour finir café ou thé avec leurs friandises fait maison.

Le même menu est choisi pour tout le groupe.
S’il y a question de choix entre poisson/viande comme plat principal, nous demandons 3 € extra pp.
Evidemment nous faisons des exceptions pour végétariens, sans sel, sans gluten,....

Servi uniquement en semaine.

LUNCH à 39 €
- avec 1 verre d’apéritif maison

Les Entrées:

• Bisque de Crevettes Grises de la Mer du Nord
  
• Velouté aux Herbes Fraîches
  
• Mousselines de Saumon – Sauce au Vin Blanc
  
• Salade Mesclun aux Champignons Poêlés, Lardons, Echalotes et Vinaigre de Fleur de Sureau

Les Plats Principaux:

• Filet de Poulet Fermier aux Chicons, Gingembre et Sauce au Café (hiver, sinon autres légumes)
  
• Rôti de Dinde à la Crème d’Ail, Thym Frais, Broccoli et Croquettes
  
• Rôti de Porc à la Seefbier et au Choufleur
  
• Filet de Poisson Pané au Coco, Concombre et Jus au Citron Vert
  
• Filet de Plie, Purée de Potiron et Sauce à la Tapenade (été, sinon autre poisson)
  

Les Desserts:

• Feuilleté de Pomme, Sauce Anglaise
  
• Bavarois de Mangue aux Fruits de la Passion
  
• Tarte à la Rhubarbe, Glace à la Vanille fait à la Maison

LUNCH à 42 €
- avec 1 verre de Crémant comme apéritif

Les Entrées:

• Carpaccio de Saumon au Basilic, Citron Vert et Huile d’Olive
  
• Tatin de Tomates Confites et Feta (printemps-été)
  
• Tatin de Chicon et Fromage de Chèvre (automne-hiver)
  
• Velouté d’Asperges à la Truite Fumée (printemps-été)
  
• Velouté de Chicons – Crème Truffée (automne-hiver)
  
• Tomate-Cerises Confites, Pistou, Mozzarella Bufflonne

Les Plats Principaux:

• ilet de Pintade, Crème d’Ail, Thym Frais, Broccoli
  
• Filet de Porc aux Champignons, Sauce au Porto, Croquettes
  
• Saumon à la Croûte d’Herbes, Stoemp Estival
  
• Oiseau sans Tête de Dorade, Stoemp d’Epinards, Sauce Dugléré
  
• Rôti de Cochon de Lait, Crème à l’Estragon, Risotto aux Poireaux et Champignons de Bois
  

Les Desserts:

• Tarte aux Myrtilles, Glace à la Chicorée
  
• Poire pochée en Vanille, Butterscotch au Calvados
  
• Parfait à l’Elixir d’Anvers aux Fruits de Saison

LUNCH FESTIF à 45 €
- avec 1 verre de Crémant comme apéritif

Les Entrées:

• Crêpe au Saumon Fumé et Fenouil
  
• Chèvre Chaud sur Pomme au Miel, Salade Mesclun, Pignons de Pins
  
• Crème de Champignons de Bois sous Pâte Millefeuille (automne-hiver) (max. 30 p)
  
• Blinis au Saumon et Truite Fumés, Tomate-Crevette, Crème Epaisse au Raifort

Les Plats Principaux:

• Filet d’Agneau, Gratin Dauphinois
  
• Gratin de Saumon, Sole et Fruits de Mer
  
• Filet de Pintade, Sauce à la Chartreuse
  
• Waterzoï de Cabillaud au Chicons, Vinaigrette aux Herbes Fraîches (hiver, sinon autres légumes)
  
• Magret de Barbarie au Miel et au Citron
  

Les Desserts:

• Orange à l’Orientale à l’Anis Badoine, Cannelle et Glace aux Amandes
  Tarte à la Banane au Rhum et Coco, Sorbet de Citron Vert
  Trio de Dessert: Tartelette, Sorbet et Panna Cotta tout fait maison

Bon Appétit