Menu de Printemps et d’Eté:
 
 

CES MENU’S ECONOMIQUE SONT VALIDES A PARTIR D’AU MOINS 20 PERSONNES
TOUS LE MONDE PREND LE MEME MENU sans exceptions
Si vous désirez laissez le choix entre poisson ou viande comme plat principal, nous demandons 5 € extra par personne.

  • Menu de Printemps et d’Été: 59 € pp, apéritif avec amuses, ½ bouteille de vin et café/thé avec friandises inclus.
  • Le litre de Spa à 9 € la bouteille
  • Le menu complet consiste de l’entree, la soupe, le plat principal et le dessert.
  • Sans la soupe le menu est à 54 € pp.
  • Sans l’entrée le menu est à 52 € pp.


Les Entrées

  • Salade de Capri (Mozzarella de Buffle, Tomates Coeur de Boeuf et Basilic)
  • Terrine de Poisson – Salade Mesclun
  • Maatjes à la Niçoise (normalement à partir de juin)(+ 1€)
  • Terrine de Choufleur et Broccoli
  • Carpaccio de Mozzarella de Buffle, Poivrons Rôtis, Toast de Foccaccia
  • Asperges au Chèvre Chaud, Salade Fruité au Granny Smith (+ 2€)
  • Flans Chauds aux Asperges et Sauce aux Petits Pois
  • Millefeuille aux Asperges, Sabayon à l’Orange (+ 1€)
    (les asperges sont disponibles jusqu’au 20 juin)
  • Flan de Choufleur, Coulis de Tomates, Cresson

 

Les Soupes

  • Soupe de Petits Pois Frais au Vadouvan
  • Velouté d’Epinards au Sésame
  • Soupe de Concombre (servi chaud ou froid)
  • Velouté d’Asperges (jusqu’au 20 juin)
  • Soupe de Poivrons en 2 Couleurs (servi chaud ou froid) (+ 1€)
  • Soupe de Tomates San Marzano au Coriandre (après mi-mai)
  • Soupe au Pistou Méditerranéen ( + 1€)
  • Velouté de Volaille à l’Oriental au Curry Madras et aux Pommes (+ 1€)

 

Les Plats Principaux

  • Cuisse de Lapin Braisé au Lardons et Genièvre, Sauce à la Moutarde (+ 1€)
  • Gigot d’Agneau à la Ratatouille (+ 1€)
  • Rôti de Porc Fumé farci aux Abricots Secs et à la Cannelle
  • Filet de Poisson de Saison, Sauce au Cerfeuil et Pastis
  • Filet de Cabillaud en Croûte de Sésame, Vinaigrette à la Gingembre (+ 1€)
  • Waterzoï Gantois au Poulet Fermier
  • Filet de Poulet Fermier Poêlé aux Anchois et à l’Ail
  • Rôti de Dinde aux Légumes Méridionaux et au Riz de Saffran
  • Brochette Estivale de Saumon au Caponata (+ 1€)
  • Coq au Vin Blanc

 

Les Desserts

  • Gourmandise de Fromage Frais au Fruits Rouges
  • Tarte aux Fraises
  • Clafoutis de Cerises
  • Riz Condé aux Abricots
  • Glace à la Vanille et Fraises Fraîches
  • Parfait de Chicorée à la Compôte de Fruits de Saison (+ 1€)
  • Tarte à la Rhubarbe, Glace à la Cannelle
  • Assiette de Fromage, Pain Cramique, Chutney Maison (+ 2€)

 

Bon Appétit,