Menu de Printemps et d’Eté: |
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CES MENU’S ECONOMIQUE SONT VALIDES A PARTIR D’AU MOINS 20 PERSONNES
TOUS LE MONDE PREND LE MEME MENU sans exceptions
Si vous désirez laissez le choix entre poisson ou viande comme plat principal, nous demandons 5 € extra par personne.
- Menu de Printemps et d’Été: 59 € pp, apéritif avec amuses, ½ bouteille de vin et café/thé avec friandises inclus.
- Le litre de Spa à 9 € la bouteille
- Le menu complet consiste de l’entree, la soupe, le plat principal et le dessert.
- Sans la soupe le menu est à 54 € pp.
- Sans l’entrée le menu est à 52 € pp.
Les Entrées
- Salade de Capri (Mozzarella de Buffle, Tomates Coeur de Boeuf et Basilic)
- Terrine de Poisson – Salade Mesclun
- Maatjes à la Niçoise (normalement à partir de juin)(+ 1€)
- Terrine de Choufleur et Broccoli
- Carpaccio de Mozzarella de Buffle, Poivrons Rôtis, Toast de Foccaccia
- Asperges au Chèvre Chaud, Salade Fruité au Granny Smith (+ 2€)
- Flans Chauds aux Asperges et Sauce aux Petits Pois
- Millefeuille aux Asperges, Sabayon à l’Orange (+ 1€)
(les asperges sont disponibles jusqu’au 20 juin)
- Flan de Choufleur, Coulis de Tomates, Cresson
Les Soupes
- Soupe de Petits Pois Frais au Vadouvan
- Velouté d’Epinards au Sésame
- Soupe de Concombre (servi chaud ou froid)
- Velouté d’Asperges (jusqu’au 20 juin)
- Soupe de Poivrons en 2 Couleurs (servi chaud ou froid) (+ 1€)
- Soupe de Tomates San Marzano au Coriandre (après mi-mai)
- Soupe au Pistou Méditerranéen ( + 1€)
- Velouté de Volaille à l’Oriental au Curry Madras et aux Pommes (+ 1€)
Les Plats Principaux
- Cuisse de Lapin Braisé au Lardons et Genièvre, Sauce à la Moutarde (+ 1€)
- Gigot d’Agneau à la Ratatouille (+ 1€)
- Rôti de Porc Fumé farci aux Abricots Secs et à la Cannelle
- Filet de Poisson de Saison, Sauce au Cerfeuil et Pastis
- Filet de Cabillaud en Croûte de Sésame, Vinaigrette à la Gingembre (+ 1€)
- Waterzoï Gantois au Poulet Fermier
- Filet de Poulet Fermier Poêlé aux Anchois et à l’Ail
- Rôti de Dinde aux Légumes Méridionaux et au Riz de Saffran
- Brochette Estivale de Saumon au Caponata (+ 1€)
- Coq au Vin Blanc
Les Desserts
- Gourmandise de Fromage Frais au Fruits Rouges
- Tarte aux Fraises
- Clafoutis de Cerises
- Riz Condé aux Abricots
- Glace à la Vanille et Fraises Fraîches
- Parfait de Chicorée à la Compôte de Fruits de Saison (+ 1€)
- Tarte à la Rhubarbe, Glace à la Cannelle
- Assiette de Fromage, Pain Cramique, Chutney Maison (+ 2€)
Bon Appétit,
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