Budgetmenu's
Zomer 2024



DEZE BUDGETVRIENDELIJKE MENU’S ZIJN GELDIG VANAF TENMINSTE 20 PERSONEN, MET DE BEDOELING DAT IEDEREEN HETZELFDE GERECHT NEEMT zonder uitzondering.
Wil u toch de keuze laten tussen vlees- of vismenu, dan rekenen we 4 € extra per persoon.

  • Lente en zomermenu’s: 49 € pp. , aperitief met hapjes, een halve fles wijn en koffie/thee inbegrepen.
  • Spa-water aan 9 € per literfles.
  • Het volledige menu bestaat uit een voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert.
  • Zonder soep bedraagt het menu 45,00 €
  • Zonder voorgerecht bedraagt het menu 43,00 €

 

Voorgerechten

  • Salade van Capri (Buffelmozzarella, Coeur de boeuf-tomaten en basilicum)
  • Kleurige Visterrine met Saus en Frisse Sla
  • Nieuwe Maatjes à la Niçoise (verkrijgbaar vanaf half juni) (+ 1 €)
  • Terrine van Bloemkool en Broccoli
  • Carpaccio van Buffelmozzarella en Geroosterde Paprika met Foccacciatoast
  • Asperges met Warm Geitenkaasje op een Fruitig Slaatje van Granny Smith (+ 2 €)
  • Warme Aspergeflans met Erwtjessaus
  • Asperges in Bladerdeeg met Maltezersaus (+ 1 €) - (asperges zijn verkrijgbaar tot 20 juni)
  • Bloemkoolflan met Tomatencoulis en Waterkers

 

Soepen

  • Jonge Erwtjessoep met Vadouvan
  • Spinazievelouté met Sesam
  • Komkommersoep (warm of gekoeld geserveerd)
  • Aspergeroomsoep ( tot 20 juni)
  • Paprikasoep in 2 Kleuren (warm of gekoeld geserveerd) (+ 1 €)
  • Soep van San Marzano-Tomaten met Koriander (vanaf half mei)
  • Mediterraanse Pistou-soep ( + 1 €)
  • Oosterse Kippensoep met Madras-curry en Appel (+ 1 €)

 

Hoofdgerechten

  • Gestoofde Konijnenbouten met Spekjes, Jenever en Mosterdsaus (+ 1 €)
  • Gebraden Lamsbout met Ratatouille ( + 1 €)
  • Gerookt Varkensgebraad gevuld met Abrikozen en Kaneel
  • Seizoenvisfilet in Kervelsaus met Pastis
  • Kabeljauwhaasje in Sesamkorst met Gember-vinaigrette (+ 2 €)
  • Gentse Waterzooi van Noordzeevis (+ 1 €)
  • Gebakken Hoevekipfilet met Ansjovis en Knoflook
  • Kalkoengebraad met Zuiderse Groenten en Saffraanrijst
  • Zomerse Brochette van Zalm met Caponata (+ 1 €)
  • Coq au Vin Blanc

 

Nagerechten

  • Lekkernij van plattekaas met verse vruchtjes
  • Aardbeientaart
  • Kersenclafoutis
  • Riz Condé met abrikozensaus
  • Vanille-ijs met seizoenfruit
  • Parfait van cichorei met warme vruchten van het seizoen (+ 1 €)
  • Rabarbertaart met kaneelijs
  • Kaasbordje met rozijnenbrood en huisgemaakte chutney (+ 2 €)

Smakelijke groeten,