1.
46 € (sans la soupe 38 €)
Crêpe Farci de Citrouille et Fromage de Chèvre – Confit d’Oignon Rouge
Bouillon de Moules de Zélande Parfumé à la Cardamome
Magret de Barbarie, Sauce à la Chartreuse, Gratin de Céleri Rave
Sorbet au Marasquin, Salade aux Agrumes

2.
63 € (sans la soupe 53 €)
Demi Homard au Four à la Kari Gosse
Crème d’Huîtres au Vin Blanc
Filet de Cerf Forestière *
Trio de Desserts: Sorbet au Fleurs de Sureau, Crème Brulée, Cake au Flocons d’Avoin

3.
51 € (sans la soupe 44 €)
Pâté Maison de Marcassin au Foie de Canard *
Crème aux Herbes Fraîches avec ses Quenelles au Stilton
Filet de Turbot, Sauce aux Huîtres
Bûche de Noël Classique

4.
50 € (sans la soupe 43 €)
Ravioli aux Champignons de Bois
Potage de Panais au Magret Fumé
Râble Harlequin, Garniture de Saison *
Sorbet au Champagne et sa Compôte de Fruits d’Hiver

5.
45 € (sans la soupe 40 €)
Confit de Cabillaud à la Coriandre
Consommé Célestine
Filet de Lotte au Vert, Pommes de Terre Ratte
Mini-Gaufre à la Mascarpone et Compôte de Poires

6.
51 € (sans la soupe 44 €)
Bouché à la Reine aux Fruits de Mer
Crème de Fenouil
Filet de Pintade aux Navets Confits et aux Airelles
Panna Cotta aux Pommes Poêlées et Caramel au Calvados

* la saison de chasse se termine vers le 10 janvier

Bon Appétit,